| 50 ml | Schlagsahne | 250 g | Ricotta (ital. Frischkäse) |
| 25 ml | Milch | 1/2 | Vanilleschote (das Mark) |
| 40 g | Zucker | 300 g | Wassermelone (Fruchtfleisch ohne Schale) |
| frische Minze zum Garnieren |
Schlagsahne steif schlagen. Ricotta mit Milch, Vanillemark und Zucker verrühren. Sahne unterheben.
Masse 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Melone erst in dünne Scheiben, dann in Dreiecke schneiden.
Teller mit Melonenstücken belegen. Ricotta-Creme portionieren und auf die Melonen geben. Mit Minze garniert servieren.
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