Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Std.
| 1 kg | Kartoffeln | 2-4 | rote Chilischoten (je nach Bedarf) |
| 2 | Zwiebeln | 2 EL | Butter |
| Salz | Pfeffer aus der Mühle | ||
| Chilipulver | Butter für die Form | ||
| 100-200 g | Bacon (Frühstücksspeck) | 150 g | geriebener Creyerzer |
| 180 g | Creme Fraiche | Kräuter zum Garnieren |
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Die Chilischoten putzen, waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben, die Chilischoten und die Zwiebeln darin andünsten
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Inzwischen eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Bacon in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und die übrigen gedünsteten Zutaten in die Form füllen. Den Bacon darauf verteilen (bzw. auch daruntermischen) und das Ganze mit Käse bestreuen. Die Creme Fraiche darüber verteilen.
Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten backen. Das Kartoffelgratin anschließend mit Kräutern garniert servieren.
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